nedelja, 09. februar 2014

Kako si zjebat zelodec

Po korakih:
  1. Jej protibolečinske tablete na prazen želodec v enormnih količinah... npr. ibuprofen je idealen.
  2. Pij kavo in kadi cigarete... seveda je najboljse ce skadis cigaret in spijes eno kavo zjutraj na prazen zelodec.
  3. Alkohol! Valda na prazen zelodec in po moznosti ob istem casu ko jemljes se protibolečinske tablete, da je lažje za poplaknit in za ekstra efekt.
  4. Namesto zajtrka spij energetsko pijaco... Red Bull, Mother, Monster ali podobno. Seveda ne 250ml plocevinke ampak celega pol litra kofeinske kisline v piksni.
  5. Jej drek... naprimer instantne azijske nudlce ali fast food kakršnekoli oblike. Vsaj 3x na teden!
  6. Entuziastično sodeluj na tekmovanju v konzumiranju tretje najbolj pikantne chili omake na svetu (referenca: Nenadna smrt
  7. Bodi smotan in kljub opozorilnim znakom in protestiranjem želodca - bodi ponosen na neverjetno trpežnost svojega želodca in nadaljuj z zlorabo v smislu "Što ne ubija, to jača!"
Uživaj v efektih ko tvoj ubogi želodec dokončno kapitulira!

sobota, 08. februar 2014

Food porn #1

Imava totalen presežek račjih jajc... res jih je bil poln hladilnik za ponucat, skoraj dva ducata. In kar racka Sweetie z ljubeznijo iztisne iz svoje kloake pac ni za stran metat. Tocno vem kaj racam in kuram futram in kako zivijo... na vrtu polnem zelene trave, za jest dobijo ostanke hrane, zelenjavo in ostalo zelenje iz vrta in zrnje, ki je sicer kupljeno v trgovini a vedno pogledam da kupim tako vreco, ki izgleda cimbolj natur. Menda bi jim morala dajati neke preparate za zajedalce in podobno pa po pravici povedano tiste steklenicke perutninskih medikamentov do sedaj se nisem uporabila. Se vedno so v hladilniku... za vsak slucaj. Vsake toliko jim piham v perje in gledam ce imajo kaksne "bolhe" pa do sedaj se nisem videla nic sumljivega, omletarce izgledajo zdrave, lepo rejene in zadovoljne in produkcija jajc je na vrhuncu... znak da so happy in zdrave. Zakaj bi jim torej dajala nekaj kar verjetno sploh ni potrebno. Ko je kaj narobe mi itak znajo zelo jasno in glasno povedati, da naj se ne zajebavam.

Vec let sem vztrajno trdila da sem totalni kuharski antitalent, kar je posvoje cisto res. Kadarkoli sem se spravila za stedilnik je bilo najbolje ce sem predhodno obvestila gasilsko brigado in v zamrzovalniku za rezervo imela zamrznjeno pico - plan B. Ce plameni niso svigali do stropa in kuhinja gorela je se vedno obstajala velika verjetnost da je bil rezultat kuhanja le pogojno prebavljiv, nikakor pa gurmanski uzitek. Sedaj pocasi razvijam sposobnosti tudi na kuharskem nivoju. Ko bodo enkrat po hisi laufali mali Rudeki in mamo cukali za kiklo da so lacni, bo treba znat tud kaj skuhat ane. Bolje da se pripravim vnaprej.

Ad hoc kuhanja se ne obvladam, razen redkih receptov ki sem jih "zaobvladala", ker me pri tem muci temperament in pomanjkanje potrpezljivosti. Ko ratam lacna sem tecna k drek in nimam zivcev, da bi kuhala 30+ minut, da bi potem napolnila zelodcke. Ko mi zakruli v zelodcu, kar se obicajno zgodi brez predhodnega opozorila, dobim instantni popizditis in zivalska lakota me pripravi do tega da bi jedla surove surovine z rokami.

Ampak ko sem dobre volje, se znam spravit narediti tudi kaj bolj kompleksnega. Obilica jajc, ki so nadvse imenitna in hranljiva surovina, je idealna za pripravo testenin. Ta easy verzije testenin sem ze zaobvladala in naredim frisne spagete in siroke rezance v 20 minutah s pucanjem vred.

Ravioli so se izkazali za malo bolj kompleksne ampak bog pozegnaj youtube in strica Googla za nasvete. Danes sem jih delala tretjic v zivljenju in rezultat je absolutna perfekcija! Se Gordon Ramsey bi mi cestital brez kletvic. Edina F-bomba ki bi jo spustil je... fuck, this is so good!
Ravioli

Vsi so enake velikosti, vsi so ravno prav napolnjeni, fila iz jurckov in skute je tako da bi angelcki na zlico jedli in s kruhom pomazali ce bi imeli ritke. Nic se niso spocali skupaj in na tistelem pladnju so sli direktno v zamrzovalnik za kasnejso uporabo. Po 16 kosov jih bom spakirala v vrecke in bodo perfektni za vecerje za dva v 10 minutah.

Pa se recept:

Korak 1 - pripravi testo
En kupcek moke, okoli 200g, 3 jajca, en malcek olivnega olja. Gneti in gneti z rokami v packarijo, ki se lepi na prste. Potem pocasi dodajaj malo moke in nadaljuj z gnetenjem in svaljkanjem. Ko dobis teksturo taksno da lahko svaljkas v klobaso pa se ti ne prijemlje vec na prste in pult ni vec pocast, si prisel do prave mesanice. Bolje je zaceti z bolj pocastim testom kot presuhim, ker pri pocastem lahko easy dodajas moko sproti in kasneje. Testo daj v posodo z pokrovom da se ti ne posusi in pusti da pociva. Pocivanje je zelo pomembno, da testo nekako magicno v 15-20 minutah dobi se bolj elasticno teksturo.

Korak 2:
Pripravi filo... ta je lahko po zelji. Jaz sem sesekljala malo jurckov (porchini mushrooms), ki sem jih prej namocila v vreli vodi, zraven dodala se skodelico svezih rjavih gob. Vse skupaj sesekljala na zelo majhne koscke, popekla v ponvi da je voda izhlapela, dodala sesekljan petersilj in cesen. V krpo sem zavila dve skodelici skute in jo stiskala da je sla vsa odvecna tekocina ven. Ce je masa premokra potem ravioli ratajo cisto pocasti. Vse skupaj fajn premesas v veliki skledi, dodas sol in poper po okusu.

Korak 3:
Zvaljaj testo v tanke plahte (z masino valda). Ce so plahte prevec pocaste jih malo pomokaj. Eno plahto na model, z zlicko filo v luknjice, drugo plahto cez, zvaljaj da se sprimejo skupaj v zepke. Zbrckaj ven raviole in jih zlozi na pomokan pladenj.

Korak 4:
Ce si lacen malo raviolov direkt v lonec z vrelo vodo za 2-3 minute. Ostale v zamrzovalnik. Ko so zmrznjeni pa v vrecke glede na zeljene porcije. Od 8-10 raviolov po osebi je ravno prav. Zamrznjene kuhas 3-5min.

petek, 07. februar 2014

Lunine faze

Ko sem bila mala deklica je moj ati iz Avstrije presvercal en teleskop. Mogoce je bilo iz Italije... ampak verjetno je bilo iz Celovca, ker smo v Celovec pac hodili po kontraband robo, ki je bila malo bolj tehnološko napredna... pa Lego kocke, Ariel pralni prasek in videorekorder seveda. Se se prav dobro spomnim kako smo hodili na take kontraband misije. Otroke nabasat na zadnji sedez svetlo modre Renault 5, po nakupih, potem pa cez zadnje sedeze eno dekco da se je kontraband roba "skrila", otroci smo sedeli na dekci in potem nazaj domov cez avstrijsko-slovensko mejo, kjer smo se carinikom prisrčno smejali da so nam pomahali da gremo naprej brez da bi bolj potanko analizirali kaj se skriva pod dekco.

Teleskop je bil totalni hit... čeprav sem bila punčka in sem se med drugim igrala tudi z barbikami, so me igrace za fante mogoče se bolj navduševale. Tisti teleskop sem potem z najvecjim veseljem nesla k stricu Slavcu in teti Andreji na dvorisce sredi vasi, ker je bil razgled tam lepsi pa se mimoidoci sovascani so imeli priliko obcudovati to tehnolosko cudo. In potem smo gledali v luno in analizirali sirove luknje (kraterje).

Dovolj flashbackov iz otrostva...

Pravkar sem prisla do spoznanja, da so tudi lunine faze v Avstraliji oz. na južni hemisferi ravno kontra kot na severni hemisferi. Ko smo bili majhni so nas učili da se luna debeli takrat ko je oblike črke D(ebeli), in da gre v zadnji krajec oziroma crkuje takrat ko je oblike črke C(rkuje).

Kako sem prisla do tega spoznanja? Ja oba z Rudijem sva bila nekam čudno tečkasta in je Rudi komentiral da je ziher polna luna. Pa sem sla pogledat lunin koledar in mi tole crkovanje in debeljenje lune ni slo skup. Potem sem pogledala se verzijo luninega koledarja za severno hemisfero in so bile slikce ravno kontra. Vau... ze skoraj 8 let živim v Avstraliji pa se mi niti ni sanjalo da tudi luna "deluje" kontra. V nekem smislu fascinantno... zdaj me zanima se ali v Avstraliji vidimo tudi "temno stran lune".

Severna hemisfera

Južna hemisfera
Vir: http://www.sydneyobservatory.com.au/moon-phase-calendar-2/